ČESKÝ ▼

Kusy hovězího masa → Coupes de boeuf: Slovník

křídlo

aile

svíčková

filet

T-bone

T-bone

pásová bedra

contre-filet

svíčková tip

pointe de surlonge

svíčková

aloyau

rameno

épaule

krátká žebra

côtes courtes

stopka

jarret

žebrové oko

faux-filet

pivnice

portier

talíř

assiette

krk

cou

bok

flanc

křížové žebro

nervure croisée

sklíčidlo krátké žebro

mandrin à côtes courtes

hrudí

pointe de poitrine

čepel

lame