РУССКИЙ ▼

Кусочки говядины → Cuts of Beef: Лексика

крыло

wing

вырезка

tenderloin

Т-образная кость

T-bone

полосатая корейка

strip loin

филейный кончик

sirloin tip

вырезка

sirloin

плечо

shoulder

короткие ребра

short ribs

хвостовик

shank

рибай

rib eye

Портерхаус

porterhouse

пластина

plate

шея

neck

фланг

flank

поперечное ребро

cross rib

короткое ребро патрона

chuck short rib

грудинка

brisket

лезвие

blade