Ang kusina ay itinuturing na puso ng tahanan, kung saan inihahanda ang pagkain na nagpapanatili sa atin. Ang mga kasangkapan sa kusina ay mahalaga para sa pagluluto, paghahanda ng pagkain, at pag-iimbak ng mga sangkap. Sa wikang Tagalog, ang mga ito ay tinatawag na "kasangkapan sa kusina." Ang leksikon na ito ay naglalayong magbigay ng mga terminong nauugnay sa iba't ibang uri ng kasangkapan sa kusina, mula sa mga pangunahing kagamitan hanggang sa mga espesyal na gamit.
Ang wikang Malay at Tagalog ay may malapit na ugnayan, at ito ay makikita sa maraming salita na magkatulad o magkaugnay ang kahulugan. Halimbawa, ang salitang "kutsilyo" ay halos pareho sa parehong wika. Mahalaga ring tandaan ang mga salitang hiram mula sa Espanyol at Ingles na ginagamit sa kusina.
Ang mga kasangkapan sa kusina ay maaaring uriin sa iba't ibang kategorya, tulad ng mga kagamitan sa pagluluto (kawali, kaldero, oven), mga kagamitan sa paghahanda ng pagkain (kutsilyo, cutting board, grater), at mga kagamitan sa pag-iimbak (lalagyan, refrigerator, freezer). Ang pagpili ng tamang kasangkapan ay mahalaga para sa pagluluto ng masarap at ligtas na pagkain.
Ang pag-aaral ng leksikon na ito ay makakatulong sa mga mahilig magluto, mga estudyante ng culinary arts, at sinumang interesado sa pag-unawa sa mga terminong ginagamit sa kusina. Mahalaga ring tandaan ang mga alituntunin sa kaligtasan sa kusina upang maiwasan ang mga aksidente.
FILIPINO ▼