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Kosi govedine → Tagli Di Manzo: Vocabolario

krilo

ala

filet

filetto

T-kost

T-bone

trak ledja

striscia di lombo

konico fileja

punta di controfiletto

pečenka

controfiletto

ramo

spalla

kratka rebra

costole corte

steblo

gambo

rebro oko

occhio di costola

porterhouse

portineria

plošča

piatto

vratu

collo

bok

fianco

križno rebro

nervatura incrociata

chuck kratko rebro

mandrino a costola corta

prsi

petto

rezilo

lama